UNSER BROTSOMMELIER
Der Herr der Brote
Als einer der ersten in ganz Deutschland absolvierte Harald Pommer an der Akademie des deutschen Bäckerhandwerks in Weinheim die Ausbildung zum Brotsommelier und ist jetzt unser B(r)otschafter.
Was macht ein Brotsommelier
Brotsommeliers erkennen feinste Geschmacksnuancen, Gewürze und Aromen und können sich so bei der Entwicklung neuer Brotsorten einbringen. Zudem beherrschen sie das „Food-Pairing“ und können Empfehlungen aussprechen, welche Speisen, Getränke oder Aufstriche besonders gut mit einem speziellen Brot harmonieren.
NEU: Brotback-Kurse
In diesem Jahr starten die neuen Brotback-Kurse mit unseren Brotexperten Harald Pommer und Michael Nachtrab in der neuen BackAkademie in Erlangen-Tennenlohe.
Sie lieben den Duft von frischem Brot, wenn es aus dem Backofen kommt? Sie möchten gutes Brot wie früher selber backen - nach traditioneller, handwerklicher Art? Dann sind Sie bei uns richtig!
Nähere Infos zu den Kursen finden Sie schon bald auf unserer Veranstaltungsseite.
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